牺(xi)牲:古代祭(ji)祀(si)用的牲(sheng)畜,色纯称为牺(xi),体全称为牲。古(gu)代祭(ji)祀多用三(san)牲。三牲指祭祀的牛、羊、猪,后来(lai)也称(cheng)鸡、鱼(yu)、猪(zhu)为(wei)三牲。另外,古(gu)代帝王祭祀社稷(ji)时,牛(niu)、羊、豕(shǐ,猪)三(san)牲全备(bei)为太牢。因(yin)祭祀所用牺牲,行祭(ji)前需先饲(si)养于牢(lao),故这类牺牲称(cheng)为牢(lao);又(you)根据(ju)牺牲搭配的(de)种(zhong)类不(bu)同而有(you)太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕(shi),没有牛。因为牛最珍贵(gui),只有统(tong)治阶级(ji)吃(chi)得起,比较(jiao)普(pu)遍的(de)肉食是羊肉,所(suo)以美(美味)羞(馐(xiu))等字从羊,羹字(zi)从羔(gao)从美。由于(yu)祭(ji)祀者和祭(ji)祀对(dui)象不同,所用(yong)牺牲的(de)规(gui)格也有所(suo)区别:天子祭祀社稷(ji)用(yong)太牢,诸侯(hou)祭祀用少牢。
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