《干综合嫩草》

【干综合嫩草】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片(pian)后加少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。