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更不要说，上(shang)桌前(qian)，已经(jing)缩水了大(da)半，金黄(huang)焦脆到不可思议的五花肉块还要被捞出来，沥干(gan)油脂再用快(kuai)刀咔(ka)嚓(cha)咔(ka)嚓(cha)几声切成厚片。切好的五花(hua)肉片(pian)需要重新用平(ping)底锅稍稍煎一会儿。接(jie)下来是切得薄(bao)如(ru)蝉翼(yi)的雪白(bai)大蒜(suan)片，干燥(zao)香辣的辣椒(jiao)粉和(he)煸(bian)香的白芝麻(ma)一同洒在肉片的表(biao)面(mian)，最后可以再薄(bao)薄地(di)涂上(shang)一层酸(suan)梅酱(jiang)，裹上爽脆(cui)清甜的球(qiu)形生(sheng)菜(cai)叶吃。