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说起(qi)古代(dai)之盐那真是糟糕透顶，没(mei)有合(he)格的工艺炼制下，大(da)多粗糙无比。像(xiang)是有(you)一(yi)种替代品(pin)叫做(zuo)土盐，顾名(ming)思义，土盐就是相比(bi)于食盐质量较差的一种(zhong)盐，这种盐(yan)可(ke)以从盐(yan)碱(jian)地里挖掘(jue)出来(lai)，但由于土盐(yan)中含有(you)大量泥(ni)土和沙石难以过滤，因(yin)此土(tu)盐在口(kou)味上根(gen)本无法与食盐相提(ti)并论，但既(ji)然是替代(dai)品，老百姓(xing)自(zi)然也只能简单处理和(he)洗(xi)涤之后凑(cou)合(he)用。