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华夏是一个多民族国家，一方水(shui)土养育(yu)一方(fang)人，每一个民族都(dou)有(you)自己(ji)的饮食习(xi)惯，不管你拿(na)出(chu)什么(me)菜(cai)，都(dou)不能代表华夏，但火锅能啊(a)，全国各省都有自己(ji)的火锅，比(bi)如(ru)bj铜锅(guo)，zq九宫格，gz酸(suan)汤鱼，gd打边炉，江浙的什锦(jin)火过，hn椰(ye)子(zi)鸡，东北(bei)白肉锅，日韩的寿(shou)喜烧(shao)等等