《久干美丽坚》

【久干美丽坚】

　　做法：春笋切(qie)成片后加(jia)少(shao)许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅(guo)盖焖。