至(zhi)于(yu)厨艺(yi),也(ye)是南(nan)边来(lai)的厨娘,据说(shuo)厨房里用的一应家什都是她自己带(dai)来的(de),好些东(dong)西(xi)纪(ji)澄(cheng)简直见都没见(jian)过,只(zhi)在古籍里看(kan)到过名字。不过这位刘(liu)厨(chu)娘教(jiao)弟(di)子(zi)成本不(bu)可谓不高,作(zuo)羊肉(rou)签(qian)的时候,只取羊脸上的肉,其余尽弃,用葱时也只取葱(cong)心,一桌菜下来,光是葱(cong)都要用(yong)一箩筐(kuang)。好在姑娘们(men)学了,也只(zhi)是偶然的场合才(cai)会施展(zhan)厨艺,否则(ze)恐有千金散尽之忧(you)。
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