牺(xi)牲:古代(dai)祭祀用(yong)的牲畜,色纯称(cheng)为牺(xi),体全称为牲。古代祭祀(si)多用三(san)牲。三牲指祭(ji)祀(si)的牛、羊(yang)、猪,后(hou)来也(ye)称鸡、鱼、猪(zhu)为三(san)牲(sheng)。另外,古(gu)代帝王祭祀(si)社稷时,牛、羊、豕(shǐ,猪)三(san)牲(sheng)全(quan)备为(wei)太牢。因祭(ji)祀所(suo)用牺(xi)牲(sheng),行祭前需先饲养于牢(lao),故这类(lei)牺(xi)牲(sheng)称为(wei)牢;又(you)根据牺牲搭配的种类不同而有太(tai)牢、少牢之分。少牢只有羊、豕,没有牛(niu)。因为牛最(zui)珍(zhen)贵,只有统治阶(jie)级吃(chi)得起,比较普遍的肉食是羊(yang)肉,所以美(mei)(美味)羞(馐)等字从(cong)羊,羹字(zi)从羔(gao)从美(mei)。由(you)于祭(ji)祀者和祭祀对象不同(tong),所(suo)用牺牲(sheng)的(de)规格(ge)也有所区别(bie):天子(zi)祭祀社稷用太牢,诸侯祭祀用少牢(lao)。
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