酥油(you)茶的(de)制法,是把(ba)茶砖放在大锅里,熬(ao)成浓(nong)褐色茶汁,再(zai)把茶叶(ye)渣(zha)滓滤去(qu),在茶里(li)加上盐酥油和炒好的棵麦面粉,不断搅拌,直(zhi)至茶、酥油和面粉完全融(rong)合为止,然后倾入特备(bei)的(de)器(qi)皿用炉火(huo)暖(nuan)着,随(sui)时(shi)取用。西(xi)藏人(ren)从早到(dao)晚(wan)喝这种(zhong)茶。喝后留在(zai)口唇上的油脂,足(zu)以(yi)保护口唇,抵抗(kang)直射阳光和(he)凌(ling)厉的朔风(feng),由于西藏(cang)高原的气候(hou)干燥,是以这种酥(su)油乃是他们(men)日常不可缺(que)少的饮(yin)料。
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