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吴若棠的右手仍(reng)然翻(fan)动不(bu)休，而(er)左(zuo)手则上下(xia)翻(fan)飞，将干(gan)豆(dou)丝、油爆好的(de)花生米纷纷抛入锅中(zhong)，然(ran)后(hou)加(jia)水(shui)。接着(zhe)，左手持筷，飞(fei)快(kuai)搅动泡好的面(mian)筋，让(rang)其成为糊状(zhuang)，在(zai)开锅之后，倒入锅中(zhong)。而后(hou)，一掌催在锅下灶中，令炉火(huo)转旺。汤沸成(cheng)滚，再立刻烹(peng)入醋、麻油和辣椒，最后(hou)加入芡(qian)粉，一(yi)锅香浓味美(mei)的(de)豆腐脑卤汤自此出(chu)世。光味(wei)道，就能让人(ren)狠(hen)咽口(kou)水