《日日干人人操》

【日日干人人操】

五谷(gu)：古(gu)代指(zhi)五种(zhong)谷物。五谷(gu)，古代有(you)多种不同说(shuo)法，最主(zhu)要(yao)的(de)有两种(zhong)：一种指稻、黍(shu)(shǔ)、稷(jì)、麦、菽()；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者(zhe)的区别是(shi)：前者有稻(dao)无麻，后(hou)者有麻无稻(dao)。古(gu)代经(jing)济文化中心在黄河流(liu)域(yu)，稻的主(zhu)要产地(di)在南方，而北(bei)方(fang)种(zhong)稻有(you)限，所以(yi)五谷(gu)中(zhong)最初(chu)无稻。谷原来是指有壳的粮食；象稻、稷(即谷子(zi)，稷在(zai)古(gu)代很(hen)长一段时期内(nei)是(shi)最重要的(de)粮食。古人以稷代表谷神，和社神即(ji)土神(shen)合(he)称(cheng)为社稷(ji)，并以社稷作为(wei)国(guo)家(jia)的代称。)、黍(亦称黄米)等外面(mian)都有(you)一层壳，所以叫做谷。五谷之说逐(zhu)渐形成的习(xi)俗，是指(zhi)稻(dao)、麦、黍、稷(ji)、菽五种粮食作(zuo)物(wu)。菽指(zhi)豆(dou)类。如今(jin)，五谷已(yi)泛指各(ge)种(zhong)主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为五谷杂粮，包括谷(gu)类(如水稻、小(xiao)麦、玉米(mi)等)，豆类(如大豆(dou)、蚕豆(dou)、豌豆(dou)、红豆等)，薯类(lei)(如红薯、马(ma)铃薯)以及其(qi)他杂粮。