吴若(ruo)棠的右手(shou)仍然翻(fan)动不休,而左手则(ze)上下(xia)翻飞,将干豆丝、油爆好的花生米纷纷抛入锅中(zhong),然(ran)后加水。接着(zhe),左手持筷,飞(fei)快搅动泡好(hao)的(de)面(mian)筋,让(rang)其成(cheng)为糊状,在开锅之后(hou),倒入(ru)锅中(zhong)。而(er)后,一(yi)掌催在锅下灶中,令炉火转(zhuan)旺。汤沸成滚,再立刻烹入醋、麻(ma)油(you)和(he)辣(la)椒,最后(hou)加(jia)入芡粉,一(yi)锅香浓(nong)味美(mei)的(de)豆腐脑卤汤(tang)自(zi)此(ci)出世。光味道,就能让人(ren)狠咽口水
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