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还有的一种(zhong)替代品听(ting)起来就不那么(me)舒(shu)服了，除了土(tu)盐，古人(ren)还会(hui)从厕(ce)所附近(jin)的土地(di)里发掘出一(yi)种名为结晶硝的物质(zhi)，这(zhe)种结晶硝(xiao)在外观上(shang)与(yu)盐相(xiang)差无几，并且味(wei)道接(jie)近(jin)于咸，但是，无(wu)论是(shi)土(tu)盐还是结晶硝，本(ben)质上都不是真(zhen)正意义上(shang)的食盐，所以在口感、价值以及(ji)卫生(sheng)等方面(mian)都(dou)无(wu)法(fa)与(yu)食盐相提并论。