《夜夜》

【夜夜】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。