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古代(dai)饮食(shi)习(xi)惯：古人习惯(guan)一日只吃(chi)两餐，第一餐叫朝(chao)食，又叫饔，进(jin)食(shi)时间大约(yue)为(wei)上(shang)午九时。第二(er)餐叫J食，又(you)叫飧，一(yi)般是下午四时左右进食(shi)。两(liang)餐相比(bi)，以(yi)早(zao)上(shang)的(de)饭餐(can)较丰(feng)富(fu)的，下(xia)午的则饭量少，而且简单，因为在(zai)古代，稼穑艰难，产量(liang)不高(gao)，加上取(qu)火不易，做(zuo)饭(fan)费事(shi)，因(yin)此晚餐一(yi)般只是把朝食剩(sheng)下的热一(yi)热(re)吃(chi)吃便(bian)算一顿饭。亦有些是在早(zao)上(shang)故意(yi)多做一些，以(yi)方便(bian)晚(wan)上(shang)吃。随着(zhe)生产力的发展，到汉代有些(xie)地方(fang)已已(yi)经(jing)一(yi)日(ri)三餐。古人(ren)吃肉(rou)，先用匕(一种食器(qi)。曲柄(bing)浅斗，形状如同今(jin)天的羹匙。古代分饭(fan)匕、牲匕(bi)、疏匕、挑匕(bi)四种。形制基本相似，只(zhi)不过因用途不一(yi)，长短大小(xiao)也有不同(tong)。)把煮熟(shu)的肉从镬中取出(chu)，放到(dao)一块俎上，然(ran)后(hou)把俎(zu)移到席上用刀割着吃(chi)。刀(dao)俎(zu)是宰割的主要工(gong)具，所(suo)以古人常(chang)用来比喻宰割者。饭在甑中蒸熟后也用匕取出，放(fang)入(ru)簋(gui)，移到席(xi)上，虽然筷子在周(zhou)代已有，但主要用来夹羹中(zhong)的菜。在(zai)先秦，吃饭一般(ban)不(bu)用筷子，而(er)是用(yong)手(shou)送(song)饭入口(kou)。直到(dao)汉代，吃饭才普(pu)遍使(shi)用(yong)筷子。古人席地而坐，最初食器(qi)直接放在席(xi)上。所以(yi)至(zhi)今仍有(you)酒席j席之说。后来(lai)有了托盘，长方形(xing)或圆形，四足或三(san)足(zu)，叫案。食器(qi)可(ke)以放(fang)在案(an)子上摆在席上(shang)。后(hou)世也才有举案齐眉的佳话。