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古代饮食习惯：古人习惯一(yi)日只吃两餐，第一(yi)餐(can)叫朝食，又叫饔(yong)，进(jin)食时(shi)间大约为(wei)上(shang)午(wu)九(jiu)时。第二餐叫J食(shi)，又(you)叫飧(sun)，一般是下午四时左(zuo)右进食(shi)。两餐相比，以早上的饭餐较丰富(fu)的，下午的则饭量少，而且简单，因为(wei)在古(gu)代(dai)，稼(jia)穑艰(jian)难，产量不高，加上取(qu)火(huo)不易，做饭费事，因(yin)此晚餐一般只是把朝食剩下的(de)热(re)一热(re)吃(chi)吃便算一顿饭(fan)。亦有些是在(zai)早(zao)上故意多(duo)做一些，以方(fang)便晚上吃。随着生产力的发展，到(dao)汉(han)代有些地(di)方已已(yi)经(jing)一日三餐(can)。古(gu)人吃肉，先用(yong)匕(一种(zhong)食器。曲柄浅斗，形状如同今天的羹匙。古代分饭匕、牲匕(bi)、疏匕、挑(tiao)匕(bi)四(si)种。形制基(ji)本相似，只(zhi)不过因用(yong)途不(bu)一，长短(duan)大小也有不同。)把(ba)煮熟的(de)肉(rou)从(cong)镬中取出，放到一块俎上(shang)，然(ran)后把俎(zu)移到席上(shang)用刀(dao)割着吃。刀俎是宰(zai)割的主要(yao)工(gong)具，所以古人常(chang)用来比喻宰(zai)割(ge)者。饭在(zai)甑中蒸熟后也(ye)用(yong)匕取(qu)出，放入(ru)簋，移到席(xi)上，虽然筷子(zi)在周(zhou)代(dai)已有，但主(zhu)要用(yong)来夹羹(geng)中的菜。在(zai)先(xian)秦，吃饭一般不用筷(kuai)子，而是(shi)用(yong)手送饭入口(kou)。直到汉代(dai)，吃(chi)饭才普遍使用筷子(zi)。古人席地而坐，最初食器直(zhi)接放(fang)在(zai)席上(shang)。所以至今仍有(you)酒席j席之(zhi)说(shuo)。后来有了托盘(pan)，长方形或圆(yuan)形(xing)，四足(zu)或三足，叫案。食器(qi)可以(yi)放在案子上摆在(zai)席上(shang)。后世也才有(you)举案齐眉的佳话(hua)。