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说起古代(dai)之盐(yan)那真是糟糕透(tou)顶(ding)，没有合格的工艺炼(lian)制下，大多粗糙无(wu)比。像是有(you)一(yi)种替代品(pin)叫做土盐(yan)，顾(gu)名思义，土盐就(jiu)是相比于食盐质量较差的一种盐(yan)，这种(zhong)盐可以从盐碱地里挖(wa)掘出来，但由于(yu)土(tu)盐中含有大量泥(ni)土和(he)沙(sha)石难以过滤，因此土盐(yan)在(zai)口味上根(gen)本无法与食盐相提(ti)并(bing)论，但既(ji)然(ran)是替(ti)代品(pin)，老百姓(xing)自然也只能(neng)简(jian)单处理和洗涤(di)之后(hou)凑合用。