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古代(dai)饮食习(xi)惯：古人(ren)习惯一日只吃(chi)两餐，第一餐(can)叫朝食，又叫饔，进(jin)食时间大约为上午九时。第二(er)餐叫J食(shi)，又叫(jiao)飧，一(yi)般是下午(wu)四时左(zuo)右进(jin)食。两餐(can)相(xiang)比，以早上(shang)的饭(fan)餐较丰(feng)富(fu)的，下午的则饭量少，而且简单，因为在古代，稼(jia)穑艰难，产量不高(gao)，加上取火不易，做饭费事，因此晚(wan)餐(can)一(yi)般只(zhi)是把朝(chao)食剩下的热一热吃吃便算一(yi)顿饭。亦有(you)些是在早上故意多做一些，以(yi)方便晚上(shang)吃。随(sui)着(zhe)生产(chan)力的发展，到汉代有些地方已(yi)已经(jing)一(yi)日三餐。古(gu)人吃肉，先用匕(bi)(一种食(shi)器。曲(qu)柄(bing)浅(qian)斗，形状如(ru)同(tong)今天(tian)的羹匙(shi)。古代(dai)分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑匕四种。形制(zhi)基本相似，只不过因用(yong)途不(bu)一，长短大小(xiao)也有不同。)把煮(zhu)熟的(de)肉(rou)从镬中取出，放(fang)到一块俎上(shang)，然后把俎移(yi)到席(xi)上用(yong)刀割(ge)着(zhe)吃。刀俎是宰割的主要(yao)工具，所以古人(ren)常(chang)用来比喻宰割者(zhe)。饭(fan)在甑中蒸熟后也用匕(bi)取(qu)出，放入簋，移到(dao)席上，虽然筷子(zi)在(zai)周代已(yi)有，但(dan)主要用来夹羹中的菜。在先秦(qin)，吃(chi)饭(fan)一般不用筷子，而(er)是用手送饭入口。直到汉代，吃饭(fan)才普遍(bian)使用筷子。古(gu)人席地而坐，最(zui)初(chu)食器直接放在席(xi)上。所以至今仍(reng)有(you)酒席(xi)j席(xi)之(zhi)说。后(hou)来有了托(tuo)盘，长(zhang)方形或圆(yuan)形(xing)，四足或三足，叫案(an)。食器可以(yi)放在案(an)子上摆在(zai)席上。后(hou)世也才(cai)有举案齐眉的(de)佳话(hua)。