做法:春笋切(qie)成片后加(jia)少(shao)许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清(qing)水浸泡,生姜(jiang)切片,葱切成段(duan)。锅(guo)烧热,倒(dao)入2勺油,放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀(yun),加(jia)入少量清水半掩住春笋(sun),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候加入盐,翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018