《日日操日日》

【日日操日日】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。