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说起古(gu)代(dai)之盐(yan)那真是糟(zao)糕透顶，没有(you)合格的工(gong)艺炼制下，大(da)多粗糙(cao)无比。像是有一种替代品(pin)叫(jiao)做(zuo)土(tu)盐，顾名(ming)思(si)义，土盐就(jiu)是相比于食盐质(zhi)量较差的一种盐，这种盐(yan)可以从盐碱地里挖掘(jue)出来，但由于土盐中含有大(da)量泥(ni)土和沙石(shi)难(nan)以过(guo)滤，因此土盐在口味上根本无法(fa)与(yu)食盐相(xiang)提并论，但既然是替(ti)代品，老百姓自然(ran)也(ye)只(zhi)能(neng)简(jian)单处理和洗(xi)涤之后(hou)凑合用(yong)。