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古(gu)代饮食习(xi)惯：古人习惯一日只吃两餐，第一餐叫朝食，又叫饔，进食(shi)时间大约(yue)为上午九时。第二(er)餐叫J食(shi)，又叫飧，一般是(shi)下午四时左右进(jin)食。两餐(can)相比，以(yi)早(zao)上的饭(fan)餐较丰富的，下午的则饭量(liang)少，而(er)且(qie)简单(dan)，因为在古代，稼穑(se)艰难，产量不(bu)高，加上取火不易，做饭(fan)费(fei)事，因此晚(wan)餐一般只是把朝食剩(sheng)下的(de)热(re)一(yi)热吃吃便算一顿饭。亦(yi)有些是在早上故意多做一些，以方便晚上吃。随着生产力(li)的发展(zhan)，到汉(han)代(dai)有些地方已已经一(yi)日三餐。古(gu)人吃肉，先用(yong)匕(一种食器。曲柄浅斗(dou)，形(xing)状如同今天(tian)的羹匙。古代(dai)分饭匕、牲匕、疏(shu)匕、挑匕四种。形制基(ji)本(ben)相似，只(zhi)不(bu)过(guo)因用途不一，长短大(da)小(xiao)也(ye)有(you)不同。)把(ba)煮(zhu)熟的肉从镬中取出，放(fang)到一块(kuai)俎上，然后把俎移到席上用刀(dao)割着吃。刀俎(zu)是宰割的主要工具，所(suo)以(yi)古人常(chang)用来比(bi)喻宰割者。饭在甑中蒸(zheng)熟后也用匕取(qu)出，放入(ru)簋，移到席(xi)上(shang)，虽然筷(kuai)子在周(zhou)代已有，但主要用(yong)来(lai)夹羹中的菜。在(zai)先秦，吃饭一般不(bu)用筷(kuai)子(zi)，而是用(yong)手送饭入口。直到汉代，吃饭(fan)才(cai)普(pu)遍使用筷(kuai)子。古(gu)人(ren)席地而坐(zuo)，最(zui)初(chu)食器直(zhi)接(jie)放在席上。所以至(zhi)今仍(reng)有酒席(xi)j席(xi)之说。后来(lai)有了托盘(pan)，长方形或圆形，四(si)足或三足(zu)，叫案。食器可以(yi)放在案子上摆在席(xi)上。后世也才有(you)举案齐眉的(de)佳(jia)话。