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更不要说，上桌前(qian)，已(yi)经缩水了(le)大半(ban)，金黄焦脆到不可思议的五花肉块(kuai)还要被(bei)捞(lao)出(chu)来，沥干油(you)脂再用(yong)快刀(dao)咔嚓咔(ka)嚓(cha)几声切成(cheng)厚片(pian)。切好的五花肉片需(xu)要重新用平(ping)底锅(guo)稍稍煎(jian)一会(hui)儿。接下来是切得薄如蝉翼(yi)的雪(xue)白(bai)大蒜片，干燥香辣(la)的辣椒粉和煸香的(de)白芝麻一同洒(sa)在肉片(pian)的(de)表面，最后可以(yi)再薄薄地涂上(shang)一(yi)层酸梅酱，裹(guo)上(shang)爽(shuang)脆(cui)清甜(tian)的球形生(sheng)菜叶吃。