牺牲:古代祭祀(si)用的牲畜,色纯称为(wei)牺,体全(quan)称为(wei)牲。古代(dai)祭祀(si)多用三牲(sheng)。三牲(sheng)指祭(ji)祀(si)的牛、羊、猪,后来也称鸡、鱼、猪(zhu)为三(san)牲。另外,古代(dai)帝王祭(ji)祀社稷时(shi),牛、羊、豕(shǐ,猪)三牲全备(bei)为太牢。因祭(ji)祀所(suo)用(yong)牺牲(sheng),行祭前(qian)需先饲养于牢(lao),故这类(lei)牺牲称为牢;又(you)根据牺牲搭配的种类(lei)不同而有太牢、少牢之(zhi)分。少牢只有(you)羊、豕,没有牛。因(yin)为牛最(zui)珍贵(gui),只(zhi)有(you)统治阶(jie)级(ji)吃得(de)起,比较普遍(bian)的肉(rou)食是羊肉,所(suo)以(yi)美(美(mei)味(wei))羞(馐(xiu))等(deng)字从羊,羹(geng)字从羔从美。由于(yu)祭祀者和祭祀对象(xiang)不同,所(suo)用牺牲的规格也有所(suo)区别(bie):天子祭祀社(she)稷用太牢,诸侯祭祀用少牢(lao)。
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