她透过(guo)玻璃的窗子,看(kan)着里边(bian)的大厨落(luo)刀(dao),职业病(bing)忍(ren)不住就犯(fan)了(le):肉切(qie)得薄厚不均(jun1)匀、翻炒(chao)得火候不匀,米粉时(shi)而煮得不透、时而(er)又(you)煮烂了,炒菜用的作料也(ye)都是常(chang)见的(de)油盐酱(jiang)醋(cu)而已,比起(qi)后世(shi)那些花样(yang)百出、精细(xi)又讲究的功夫(fu),这年头的烹饪手法非常朴素且原始。
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