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吴若棠猜到主(zhu)厨心(xin)里想的什么(me)，并没追究，而是叹了口气，道(dao)：虽然五花肉成(cheng)本甚高，但是(shi)味道滑中带(dai)鲜(xian)，有(you)画龙(long)点睛之效。我(wo)也有感于此，曾经想用(yong)其他材料代替。曾听(ting)闻有人以卤肉材(cai)料腌制豆干丝，不但成本甚低，而且(qie)味(wei)道和(he)五花肉丝相(xiang)差不(bu)远，可(ke)以一试。不过此间没有成料(liao)，仓(cang)促(cu)难(nan)成，这(zhe)可(ke)留待师(shi)傅(fu)以后参(can)研。