《www97》

【www97】

将精(jing)盐、白(bai)糖(tang)、酱油、米醋、绍酒(jiu)、味精、肉汤(tang)、湿淀粉(fen)混(hun)合而(er)成的芡汁倒进锅里(li)，翻锅炒(chao)几下，一道宫(gong)保(bao)鸡丁就出锅了。宫保(bao)鸡(ji)丁主料是(shi)鸡(ji)丁(ding)，配料一(yi)般有黄瓜丁、胡萝卜丁和花生仁。不过市面上大(da)多是变(bian)形(xing)宫(gong)保鸡丁。为了降低成(cheng)本，胡(hu)萝卜丁和黄瓜丁取代了鸡丁。因为(wei)吃(chi)的大多是配料，而不是(shi)原(yuan)本主(zhu)料的(de)鸡(ji)丁(ding)，口(kou)味自然差了许(xu)多。吴若棠做的宫保鸡丁不仅正宗，而且配料十足(zu)，火候也到位(wei)，自然算得(de)上佳(jia)肴。