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酸甜可(ke)口的苹果有(you)解腻和(he)软化(hua)肉(rou)质的(de)功效不(bu)说，高温(wen)焖煮后(hou)软化(hua)的苹(ping)果更能(neng)给羊肉加上(shang)一丝恰到(dao)好处的(de)鲜甜。同(tong)样重要的，还有塞在(zai)羊腿里(li)的肉(rou)丸(wan)――三分瘦，七分肥的猪五花剁碎后制成的肉(rou)丸，空(kong)口(kou)吃总会(hui)让(rang)人觉(jiao)得有些油腻(ni)，但塞在羊(yang)腿肉里一同进行(hang)烤制，猪(zhu)肉那醇(chun)厚的肉香和油香，恰好能(neng)给精瘦的羊腿肉填上一(yi)份(fen)油润(run)之(zhi)香(xiang)。