剧情简介
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吴若(ruo)棠(tang)做烤(kao)鸭还(hai)有(you)个诀(jue)窍。那就(jiu)是他不放盐。盐味(wei)通过酱油或(huo)其(qi)他调料(liao)获取(qu)。烤鸭使用(yong)整(zheng)鸭，放盐(yan)也只能让外(wai)面有盐味。其实放不放盐区别并不大。借助(zhu)调料的(de)盐咸味入(ru)味，则可以穿透鸭皮，渗入鸭肉中做到内外(wai)一(yi)致，口(kou)感统一(yi)。
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