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古代饮食习惯：古人习惯一(yi)日只吃(chi)两(liang)餐(can)，第一餐叫朝食，又(you)叫饔(yong)，进(jin)食时间大约(yue)为上午九时。第(di)二餐叫J食，又叫(jiao)飧，一般是下(xia)午四时(shi)左(zuo)右进食。两餐相比，以早上(shang)的(de)饭餐较丰富的(de)，下(xia)午(wu)的(de)则饭量(liang)少(shao)，而且简(jian)单，因为在古代，稼穑艰(jian)难，产(chan)量不(bu)高，加上取火不易(yi)，做饭费事(shi)，因(yin)此晚(wan)餐(can)一般只是(shi)把朝食剩下(xia)的热一热吃吃便(bian)算一顿饭(fan)。亦有些是在早(zao)上故意多(duo)做一些，以方便(bian)晚上(shang)吃。随着生(sheng)产(chan)力的发展，到汉代有些地(di)方已已经(jing)一日三餐。古人吃肉，先用匕(一种食器(qi)。曲(qu)柄浅(qian)斗，形状(zhuang)如(ru)同(tong)今天的羹匙。古代(dai)分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑匕四种(zhong)。形制基本相似，只(zhi)不过因用(yong)途不(bu)一(yi)，长(zhang)短大小也有不同。)把煮熟(shu)的肉(rou)从镬(huo)中取出，放到一块俎上，然后把俎移到席上用刀(dao)割着(zhe)吃。刀俎是宰割的(de)主(zhu)要工(gong)具，所(suo)以(yi)古人(ren)常用来(lai)比喻宰(zai)割(ge)者。饭在(zai)甑中(zhong)蒸熟后也(ye)用匕取出，放入(ru)簋，移(yi)到席上，虽然筷子(zi)在(zai)周代已有，但主要(yao)用(yong)来夹羹中的菜。在先(xian)秦，吃饭一(yi)般不(bu)用(yong)筷(kuai)子，而是用手(shou)送(song)饭入口(kou)。直到汉代，吃饭才普(pu)遍(bian)使用筷(kuai)子。古人席地而(er)坐(zuo)，最初食器(qi)直接放在席上。所以至今(jin)仍有(you)酒席j席之说(shuo)。后来(lai)有了(le)托(tuo)盘，长方(fang)形或(huo)圆形，四(si)足(zu)或三(san)足，叫案。食器(qi)可以放(fang)在案子(zi)上摆在席上。后(hou)世也才有举案齐眉的(de)佳话(hua)。