她透过玻璃(li)的窗(chuang)子,看(kan)着里边的大厨落刀(dao),职(zhi)业病忍(ren)不住(zhu)就犯(fan)了(le):肉切得薄厚不均(jun1)匀、翻炒(chao)得火候不(bu)匀,米粉(fen)时(shi)而煮得不(bu)透、时而又煮烂了,炒(chao)菜用(yong)的作(zuo)料也(ye)都(dou)是常见的油(you)盐酱醋而已,比(bi)起后世那些花样百(bai)出、精细又讲究的功夫(fu),这年(nian)头的烹饪手法非(fei)常(chang)朴素且原始。
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