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吴(wu)若棠的右手(shou)仍然翻动不休(xiu)，而左手则(ze)上下(xia)翻飞，将干豆丝(si)、油(you)爆好(hao)的花生米(mi)纷(fen)纷抛(pao)入锅中，然后加水。接着，左手持筷，飞快(kuai)搅动泡好的(de)面筋，让(rang)其成为(wei)糊状，在开(kai)锅之后(hou)，倒入锅中。而后(hou)，一掌催在锅下(xia)灶中，令炉火转旺。汤沸成(cheng)滚，再立(li)刻烹入醋、麻油和辣(la)椒(jiao)，最后加入芡(qian)粉(fen)，一(yi)锅(guo)香浓味美(mei)的(de)豆腐(fu)脑卤汤自此(ci)出(chu)世。光(guang)味道，就能(neng)让人狠咽(yan)口水