《91国语在线》

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　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加(jia)入少(shao)量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。