《色91盒子》

【色91盒子】

　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的(de)时候加入(ru)盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。