《日日夜夜》

【日日夜夜】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。