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古代(dai)饮(yin)食习惯：古人习(xi)惯(guan)一(yi)日只吃两餐(can)，第一(yi)餐(can)叫朝(chao)食，又叫饔，进食时间大(da)约为上午九时(shi)。第二(er)餐(can)叫(jiao)J食，又(you)叫飧(sun)，一般是下午四时左右进食。两餐相比，以(yi)早上的饭餐(can)较丰富的，下午的则饭量少(shao)，而且简单(dan)，因为在(zai)古代，稼穑艰难(nan)，产量不高，加上取火不易(yi)，做饭(fan)费(fei)事，因此晚餐(can)一般(ban)只是把朝食(shi)剩下的(de)热一热吃吃(chi)便算一顿饭。亦有些是在早上(shang)故意多(duo)做一些(xie)，以方便晚(wan)上吃。随(sui)着生(sheng)产力的发展，到(dao)汉(han)代有些地方已已经一日三(san)餐。古人(ren)吃肉，先用匕(bi)(一种食器(qi)。曲柄(bing)浅斗(dou)，形状(zhuang)如同今天(tian)的羹匙。古(gu)代分饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑(tiao)匕四种(zhong)。形(xing)制(zhi)基本相似，只(zhi)不过(guo)因用途(tu)不一，长(zhang)短大小(xiao)也有不同。)把煮熟的肉从镬(huo)中取出，放(fang)到一块俎上，然(ran)后把俎(zu)移到(dao)席上(shang)用刀割(ge)着(zhe)吃。刀俎(zu)是(shi)宰割的(de)主要(yao)工具，所(suo)以(yi)古人常用来比(bi)喻宰割(ge)者。饭(fan)在甑中蒸熟(shu)后也用匕取出，放(fang)入(ru)簋，移到席上，虽(sui)然筷子在周代已(yi)有，但主要用来(lai)夹羹中的(de)菜。在先秦，吃饭一(yi)般不用筷子，而是用手送(song)饭入口。直到(dao)汉代(dai)，吃(chi)饭才普遍使(shi)用筷子(zi)。古人席地而(er)坐，最初食器直(zhi)接放在席(xi)上。所以至今(jin)仍有酒席j席之(zhi)说(shuo)。后来(lai)有了托盘，长方形或圆形(xing)，四足或三(san)足(zu)，叫案。食(shi)器可以放在案子上摆(bai)在席上。后(hou)世也才有举(ju)案齐眉(mei)的佳话。