做法(fa):春笋切成片后(hou)加(jia)少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸泡,生(sheng)姜切(qie)片,葱切成段(duan)。锅烧热(re),倒(dao)入2勺油,放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀,加入少(shao)量清水(shui)半掩住春笋,盖(gai)上锅盖大(da)火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干的时(shi)候加入(ru)盐,翻炒均匀稍(shao)收汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018