《伊甸园永久综合》

【伊甸园永久综合】

古代(dai)炊具：我国古(gu)代(dai)炊(chui)具有鼎(ding)、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎，最早是陶(tao)制的，殷周以(yi)后开始用青铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故(gu)有三足鼎立之说(shuo)；鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举(ju)。可(ke)在(zai)鼎腹下面烧烤。鼎的大(da)小因用途不(bu)同而差(cha)别较(jiao)大(da)。古(gu)代常(chang)将整个(ge)动物放在鼎中(zhong)烹煮，可(ke)见其容(rong)积较大(da)。夏(xia)禹(yu)时的九(jiu)鼎，经殷(yin)代传至周(zhou)朝(chao)，象(xiang)征国家(jia)最高权力(li)，只有得到(dao)九(jiu)鼎才能成为天子，可见它是传(chuan)国之宝(bao)。镬是(shi)无足的鼎，与现在的大锅(guo)相(xiang)仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它(ta)又发(fa)展成对犯人施行酷刑的工(gong)具(ju)，即(ji)将人(ren)投(tou)入镬中活(huo)活煮死。甑，是蒸(zheng)饭的用(yong)具，与(yu)今之(zhi)蒸笼(long)、笼屉(ti)相似，最早(zao)用陶制成，后用青(qing)铜制作(zuo)，其形直(zhi)口(kou)立耳，底部有许多(duo)孔眼(yan)，置于鬲或釜上，甑(zeng)里装上要蒸的(de)食(shi)物(wu)，水煮开后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。鬲与(yu)鼎相近，但足空(kong)，且与腹相(xiang)通，这(zhe)是为了(le)更大范围地接受(shou)传(chuan)热(re)，使食物(wu)尽快(kuai)烂熟。鬲(ge)与(yu)甑合成一套使用称(cheng)为[。鬲只用作(zuo)炊具，故体积比鼎小(xiao)。炊(chui)具(ju)可分为陶制、青铜制两(liang)大(da)类。一般百姓(xing)多用(yong)陶制(zhi)，青(qing)铜(tong)炊具为贵族所用。