《天天干天天爽?。》

【天天干天天爽?。】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上(shang)锅盖焖。