至(zhi)于厨艺(yi),也是南边来的厨娘,据说(shuo)厨房(fang)里用的一应家(jia)什(shi)都是(shi)她自己带来的,好些东西纪澄简直见都没见(jian)过,只在(zai)古籍里看到过名字。不过这位刘厨娘(niang)教(jiao)弟(di)子成本不可谓不高(gao),作羊肉(rou)签(qian)的时(shi)候,只取羊脸上的肉,其余(yu)尽弃,用葱时也只(zhi)取(qu)葱心,一桌(zhuo)菜下来(lai),光是葱都(dou)要用(yong)一箩筐。好在姑娘(niang)们学了,也只是(shi)偶(ou)然的(de)场(chang)合(he)才会施展厨艺(yi),否则恐(kong)有千(qian)金(jin)散(san)尽之忧。
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