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她透过玻(bo)璃的窗(chuang)子，看(kan)着里(li)边(bian)的大(da)厨(chu)落刀，职(zhi)业病(bing)忍不(bu)住就犯了：肉切得薄厚(hou)不均匀、翻炒得火候不匀(yun)，米粉(fen)时(shi)而煮得(de)不透、时而又(you)煮(zhu)烂了，炒菜用(yong)的作料(liao)也都(dou)是(shi)常见的油盐酱(jiang)醋而已，比起后世那些花样百出、精细(xi)又讲究的(de)功(gong)夫，这年头(tou)的烹饪手(shou)法非(fei)常朴素且原始(shi)。