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牺牲：古代(dai)祭祀用(yong)的牲畜(chu)，色纯(chun)称为牺，体全称为牲。古(gu)代祭祀多用(yong)三(san)牲。三牲(sheng)指祭祀的牛、羊、猪，后来也称鸡、鱼、猪为(wei)三牲。另(ling)外，古代(dai)帝王祭祀社(she)稷时(shi)，牛(niu)、羊、豕(shi)(shǐ，猪)三(san)牲全备为太牢(lao)。因祭祀所用(yong)牺牲，行祭前需先饲养(yang)于牢，故(gu)这类牺牲(sheng)称(cheng)为(wei)牢(lao)；又根据牺牲(sheng)搭(da)配(pei)的种类不(bu)同而有(you)太牢(lao)、少牢之分(fen)。少牢只有羊、豕，没(mei)有(you)牛。因(yin)为牛最珍贵(gui)，只(zhi)有统治阶(jie)级(ji)吃得起，比较普遍的肉食是羊肉，所以美(美味)羞(馐)等字(zi)从羊，羹字从羔从美(mei)。由于祭祀者(zhe)和祭(ji)祀对象(xiang)不同，所用牺牲(sheng)的规格(ge)也(ye)有所区别(bie)：天子祭(ji)祀(si)社稷用太(tai)牢，诸侯祭祀(si)用少牢。