《www.520日日口.con》

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　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。