做法:洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼,洗净(jing)淮(huai)山(shan)和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软,拍(pai)裂一(yi)小(xiao)块姜,热锅,用姜块在(zai)锅上擦一遍,放两(liang)勺油,待油六成热(re)下鱼,煎(jian)至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼(yu)和其他材料(liao),武(wu)火煮沸,转中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时(shi),下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018