更不要说,上(shang)桌前(qian),已经缩水(shui)了(le)大半,金黄焦(jiao)脆(cui)到(dao)不(bu)可思议的(de)五(wu)花(hua)肉(rou)块还要被捞(lao)出来,沥(li)干油(you)脂再用(yong)快刀(dao)咔嚓咔嚓几声切成(cheng)厚(hou)片。切(qie)好的五花肉片需要重新用平(ping)底(di)锅稍(shao)稍煎一会儿。接下来是(shi)切得(de)薄如蝉翼的(de)雪白(bai)大(da)蒜片,干燥香辣的辣椒粉和煸(bian)香的(de)白芝麻一(yi)同洒(sa)在肉片的表(biao)面,最后可以(yi)再薄薄地涂上一层酸梅酱,裹上爽脆清(qing)甜的球形生菜叶(ye)吃。
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