《www.涩》

【www.涩】

　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖(gai)焖。