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老板又问了(le)需要油碟还是干(gan)碟(die)，尹希很好奇这里的(de)油碟(die)和(he)干碟有什(shi)么区别，老板给(gei)他们(men)讲了一(yi)下区别。干碟就(jiu)是干辣椒(jiao)粉、麻(ma)椒(jiao)粉、配(pei)上(shang)盐、味(wei)精、鸡精、花生米碎末，当然，最后还需要放上香(xiang)菜和(he)葱。油碟的(de)话(hua)就是放入香油、芝(zhi)麻油(you)、蒜末(mo)、、花生(sheng)碎末、辣椒油、麻椒粉、盐(yan)、味(wei)精、鸡精、之后放(fang)上香菜(cai)和葱。当然，一(yi)个人用一(yi)份蘸酱(jiang)而(er)这蘸酱需要单(dan)独付钱。