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鹿希甄小时候(hou)的确是经(jing)常吃到(dao)这(zhe)东西(xi)的(de)，那时(shi)候家里(li)有一位老嬷(mo)嬷，地地(di)道道的北平人。一手的腌制(zhi)绝(jue)活，每(mei)年(nian)不过才入了冬(dong)，就开始准备(bei)一个冬天(tian)需要(yao)吃的腌菜了(le)。什么蒜啊，生姜(jiang)，笋片，白(bai)菜都(dou)是(shi)极其平(ping)常的。这些玩意(yi)儿(er)不需要太多就可以配上(shang)一大碗白粥(zhou)，在萧瑟(se)的寒夜(ye)里，喝上一口热粥吃一口腌(yan)菜，那滋味怎能用(yong)一个爽字(zi)了(le)得。