《国产91中文综合字幕日韩》

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古代炊(chui)具：我(wo)国古(gu)代(dai)炊具有(you)鼎、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(ge)(lì)等(deng)。鼎，最(zui)早(zao)是陶制的，殷周(zhou)以后(hou)开(kai)始用青铜制(zhi)作。鼎腹(fu)一般呈(cheng)圆形，下(xia)有三足(zu)，故有(you)三(san)足鼎立(li)之说；鼎的上沿(yan)有两耳(er)，可穿(chuan)进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用途不同(tong)而差别较大(da)。古代(dai)常将(jiang)整个动物(wu)放在鼎中烹(peng)煮，可见(jian)其容积较大。夏禹时的九鼎(ding)，经殷(yin)代传(chuan)至(zhi)周朝，象征国(guo)家最高权力，只(zhi)有(you)得到(dao)九鼎才能成为(wei)天子，可(ke)见它是传国之(zhi)宝。镬是(shi)无(wu)足(zu)的鼎，与现在的(de)大锅相仿，主(zhu)要用来烹煮鱼肉(rou)之类的食物(wu)；后来它又(you)发展成对犯人(ren)施行(hang)酷(ku)刑的工具(ju)，即将人投入(ru)镬中(zhong)活(huo)活煮死。甑(zeng)，是(shi)蒸饭的用具，与(yu)今之蒸笼、笼屉(ti)相似(si)，最早用陶制成，后用青铜(tong)制作(zuo)，其形直口(kou)立(li)耳(er)，底(di)部有许多孔眼(yan)，置(zhi)于鬲(ge)或(huo)釜上(shang)，甑(zeng)里装上(shang)要蒸(zheng)的食物，水煮开后，蒸气透(tou)过孔眼将食(shi)物蒸熟(shu)。鬲与(yu)鼎相近，但(dan)足空(kong)，且与腹(fu)相通，这是(shi)为了更大(da)范围地接受传热，使(shi)食物尽(jin)快烂熟(shu)。鬲(ge)与甑合成一套使(shi)用称为[。鬲只用作(zuo)炊(chui)具，故体(ti)积比鼎(ding)小。炊具可分为陶(tao)制(zhi)、青铜制两大类。一般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用。