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古代饮食习惯：古人习惯(guan)一日只吃两(liang)餐(can)，第一(yi)餐叫朝食(shi)，又(you)叫饔，进食(shi)时间大约为上午九时。第二餐叫J食(shi)，又叫飧(sun)，一般(ban)是下午四时(shi)左右(you)进(jin)食。两餐相(xiang)比，以早上的饭餐较丰富(fu)的，下午的则饭量少，而且简单，因为(wei)在古代，稼穑艰难(nan)，产量不高，加上取火(huo)不(bu)易，做饭费事，因此晚(wan)餐(can)一般只(zhi)是(shi)把朝食剩下的热一热吃吃便算一顿饭。亦有些(xie)是在早上(shang)故意(yi)多(duo)做(zuo)一些，以方(fang)便晚上吃(chi)。随着生(sheng)产力的(de)发展，到汉(han)代有(you)些(xie)地方已已经一日三(san)餐。古(gu)人(ren)吃肉，先用匕(一种(zhong)食(shi)器。曲柄浅(qian)斗(dou)，形(xing)状如同今天的(de)羹匙。古代(dai)分饭匕(bi)、牲(sheng)匕(bi)、疏匕(bi)、挑(tiao)匕(bi)四种。形制基(ji)本相似(si)，只不过因用途不(bu)一，长短(duan)大小也有不同(tong)。)把煮熟的肉从(cong)镬中取出，放(fang)到一块(kuai)俎上(shang)，然后把俎移(yi)到席上用刀割着吃(chi)。刀俎(zu)是宰割的(de)主(zhu)要(yao)工具，所以古(gu)人常(chang)用来(lai)比喻宰割者。饭在(zai)甑(zeng)中蒸熟后也用匕(bi)取出，放入簋(gui)，移到(dao)席(xi)上，虽然筷子(zi)在周代已有(you)，但主要用来夹羹(geng)中的菜。在先秦，吃饭(fan)一般(ban)不用筷子(zi)，而(er)是(shi)用手送饭(fan)入口。直到汉代，吃饭(fan)才普遍(bian)使用筷子(zi)。古(gu)人席地(di)而(er)坐，最初(chu)食器直接放在(zai)席上(shang)。所以至今仍(reng)有酒(jiu)席j席之说。后来(lai)有了托盘，长方形或圆形，四足或三足，叫案(an)。食(shi)器可以放在(zai)案子上摆在席上。后(hou)世也才有举案(an)齐(qi)眉的佳话。